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鸡蛋布丁怎么做好吃?鸡蛋布丁的做法大全[图]

发布时间:2019-10-12 19:12:18

鸡蛋布丁,口感柔滑细腻,入口即化。刚烤好的布丁,趁热吃一口,浓郁的奶香和蛋香在口中融合,顺着喉咙滑下去,那种香甜爽滑的感觉带给你的不是一般的满足。鸡蛋布丁怎么做呢?一起来看一下吧!

1、鸡蛋布丁的做法

(1) 鸡蛋布丁的材料

平时在家中制作鸡蛋布丁时,原材料很简单,只需要准备两百五十克牛奶和两个鸡蛋,另外再准备适量的白糖,最后还需要有一个烤箱。

(2)鸡蛋布丁的做法步骤

a.准备一个干净的碗,把准备好的牛奶倒入到碗中,然后加入准备好的白糖,用打蛋器把它们打匀。

b.把鸡蛋磕开,先把蛋清加入到牛奶中,用打蛋器打制,打制均匀以后再把蛋黄放入进去,接着用打蛋器打,但是打的力度要小一些,打好以后,自制的布丁液就做好了。

c.取一个滤网把制好的布丁液过滤一下,最好要反复过滤两次,这样才能让做出的布丁更细腻口感也好。

d.把过滤出的布丁液放半个小时,然后倒入到模具中,入烤箱烤制,需要用165度的上下火力烤制半小时,烤好以后切电源取出降温,带有浓浓奶香的鸡蛋布丁就做好了。

2、懒人鸡蛋布丁的做法

(1)白砂糖放入牛奶搅匀

(2)鸡蛋打匀

(3)放在一起搅拌均匀

(4)将搅拌好的糊糊倒入容器八分满

(5)烤箱预热,200℃预热

(6)烤盘加水没过瓶底

(7)上火烤五分钟,上下火再烤十五分钟。总共20分钟

(8)看到布丁全部由深黄变为浅黄布丁就做好啦!

3、鸡蛋布丁有腥味怎么办

(1)香草荚

一般情况下,外面卖的布丁,基本很少会闻到有腥味,那是因为在制作的过程中加入了香草粉或者香草精,亦或者其他香精等食品添加剂,既可以去除腥味,又可以增加布丁的香味,但是这些毕竟是食品添加剂,食用多了对身体也没有好处,因此最好是选用纯天然植物香草荚,在牛奶鸡蛋液加热的整根放进去,倒入模具之前取出就可以了。不过香草荚价格有些贵哦。

(2)生姜汁

生姜是生活中做海鲜、鱼或者其他菜品最好的调味剂,可以有效去除腥味,而且还能祛湿气,但是生姜的味道比较刺激,在放的时候要注意量,尽量少放一点,否则会将整个布丁的味道弄成生姜味,那么布丁原本的味道就会被覆盖,其口感和味道可想而知,绝对是不太好吃的。

(3)柠檬汁

最后这个方法,也是最好最适合的,因为柠檬自带一种清香,可以有效去除鸡蛋中的腥味,而且柠檬汁也比较便宜,比较常见,用新鲜柠檬挤出来一点汁液就再好不过了,其实最关键是柠檬的味道非常好,不过在加的时候记住只需要四分之一勺就可以了,否则会使得布丁有些酸,柠檬的酸味比较强烈,这个吃过的人应该都知道,因此一定不要放多了。

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