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西方快餐受阻麦当劳顾客流失

发布时间:2019-10-09 14:47:59

西方快餐受阻,麦当劳顾客流失

据路透社报道,由于传统美食的受宠和中国本土快餐企业的崛起,西方快餐巨头在中国的发展遇到阻碍。报道称,当前中国的快餐企业大军正在挑战麦当劳和百胜集团,推出米汉堡、莲菜等健康美食吸引中国食客,迫使这些美国快餐连锁店(百科)在中国市场放缓增长。 麦当劳上周亦表示,由于顾客流失,该公司考虑放缓中国业务扩张步伐。肯德基母公司百胜本月亦警告称,中国经济放缓可能拖累在华销售复苏。与此同时,德克士、乡村基、真功夫等本土快餐企业,则在蚕食着这些美国竞争对手的主导地位。 报道指出,麦当劳和百胜仍是中国市场最大的快餐连锁企业。尽管麦当劳在中国市场大举投资(百科),但根据市场研究公司的数据,该公司的市占率自2007年以来一直维持在2.3%。百胜同期的市占率较麦当劳略高一些,去年该集团的市占率为6.5%,但去年的食品丑闻和禽流感疫情令其同店销售受到冲击。百胜在中国拥有肯德基和必胜客店面共5,600家,麦当劳在中国的店铺数为1,800家。 分析人士称,随着中国经济放缓,许多消费者选择前往价格低廉的餐厅就餐,或者就干脆在家吃饭,导致整个快餐市场增速在过去五年减半,今年则仅增长8%。 市场研究人士指出,在迎合当地人口味方面,本土企业通常也更胜一筹,这些耳熟能详的“慰藉心情的食物”,通常都经历了时间的积淀,在动荡时期帮风尘仆仆的食客排解不良情绪。 在地沟油、三聚氰胺等丑闻令中国消费者对国产食品望而生畏后,外资快餐企业的产品一度大受欢迎。但去年出现的一系列食品丑闻,当中包括涉及肯德基和麦当劳的“速成鸡”事件,让消费者的看法发生了改变。消费者开始质疑国际连锁企业的质量安全。据Mintel近期报告称,只有四分之一的中国消费者认为西方快餐比中式快餐健康且质量好。 随着本土品牌渐受信任,中式美食开始日益受宠,凭借丰富的营养而被视为比西式快餐要健康一些的食品。与此同时,传统的美食和饮食文化也跟随走热。去年播出的美食纪录片《舌尖上的中国》,吸引了上亿的观众,成为1990年代以来最成功的一部纪录片。一位微博友写道:“除了中式快餐,我别的都不会选。我们有蟹黄包、湘菜、新疆馕饼、烤羊肉串……必胜客、麦当劳这样的品牌能提供什么呢?”

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